Proteinat

Proteinat jane perberje organike polimere , monomeri i tyre eshte  aminoacidi . Proteinat kane 4 struktura :

A) paresore

b)dytesore

c)tretesore

d)katersore

Me strukture paresore kuptojme renditjen e aminoacideve ne nje varg proteinik te lidhur me njeri tjetrin vetem me lidhje peptidike .

Me strukture dytesore proteina formohet jo vetem me lidhje peptide por edhe nga lidhje hidrogjenore ndermjet aminoacideve . Proteina merr formen e nje alfaheliksi ose te nje flete te palosur .

Me strukture tretesore kuptojme trajten e nje lemshi te proteines si rezultat i bashkeveprimit te aminoacideve qe ndodhen ne pjese te ndryshme te vargut proteinik.

Me strukture katersore kuptojme bashkeveprimin e vargjeve te ndryshme ne perberjen e nje proteine . Si psh Hemoglobina .

Funksionet e proteinave :

1.f.strukturor

2.f. e levizjes dhe te tkurrjes

3.f.transportues

4.f.rregullues

5.f. e katalizatoreve

6.f. mbrojtes

7.f. ushqyes dhe rezervues .